Chef à domicile
Pourquoi la cuisine ?
L’alimentation est un paramètre clé dans l’établissement d’une bonne santé. On peut lire dans de nombreux ouvrages qu’elle participe grandement à l’immunité ou encore que les intestins constituent le second cerveau humain.
Elle peut bien sûr être tout à fait saine et physiologique. Mais elle peut à l’inverse générer des « surcharges » et de la toxémie, favoriser l’apparition de carences (vitaminiques, minérales, etc…). Chacun de ces états de déséquilibre peut être le lit de problématiques santé.
L’objectif est donc de vous proposer une cuisine saine, à la fois digeste et assimilable.
Tout cela avec une attention particulière portée au plaisir des yeux et bien sûr des papilles! Car cela contribue grandement à une meilleure digestion !
Chez NOUVEAU MOI, la cuisine se concentre sur la transformation et la composition d’une alimentation physiologique, locale et de saison !
Qui plus est, la cuisine NOUVEAU MOI intègre à la demande une originalité parfois « perdue ».
Si vous êtes curieux de découvrir des mets agrémentés de plantes comestibles sauvages, telles que la pimprenelle, l’alliaire, le lamier, l’égopode, l’ortie, le plantain et tant d’autres, je les cueille dans des lieux préservés, et peut-être même chez vous !
À noter
Sauf pour les ateliers (cf page ATELIERS), les préparations se font directement à votre domicile, vous permettant de déguster ces plats frais le jour même (déjeuner, dîner).
La cuisine NOUVEAU MOI propose un nouveau menu chaque semaine!
La préparation de ce dernier répond au cahier des charges suivant:
- Originaux et « sain-ples »
- De saison, avec à l’honneur (si vous êtes tentés par la découverte et l’apport nutritionnel), quelques plantes sauvages comestibles
- Soucieux des bonnes associations alimentaires
- Avec une préparation d’environ une heure
Pour découvrir le menu de la semaine, rien de mieux que mes réseaux sociaux!
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« Laisse ta nourriture être ton remède et ton remède ta nourriture »
Hippocrate