Mon livre de recettes est une base de données… Aïe 🤯🤔? Non non ! Je vous explique. Depuis que j’ai décidé de proposer la Cuisine dans mes services, j’ai pensé qu’il me fallait trouver une solution pour pouvoir les choisir en fonction de critères 📋. Comme par exemple : – le type de plat (« apéro », entrée, plat, dessert), […]
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J’aurais aussi pu évoquer « aspirations » plutôt qu’ « inspirations » culinaires … sans doute un lapsus provenant de la respiration 😉 , à moins qu’il ne s’agisse de celui du plaisir olfactif 👃qui, avec bien d’autres 😛😋, m’importe en cuisine ! Car mes aspirations sont bel et bien là : Le plaisir Incontestablement j’ai ce penchant pour les beaux plats
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Une mine d’apports nutritionnels ! L’ortie, c’est magique : 40% de son poids sec sont des protéines. Elle contient 18 acides aminés dont 8 essentiels, parfaitement assimilables. Elle contient aussi : Source : « Nos plantes sauvages » de Françoise Gabriel, chez Racine On peut la consommer cuite, cru (si si), séchée, lactofermentée…. Je l’intègre souvent dans mes plats, ça tombe bien,
L’ortie (et son pesto!) Lire la suite »
