Je suis
Adrien Pertinant
quadra 1ère moitié, marié,
papa de 2 enfants respectivement
en cycle primaire et secondaire.
Après un cursus Prépa HEC et ESC, j’ai passé les 20 premières années de ma vie professionnelle à des postes de direction (commercial France et Export, Adjoint, Général) en entreprise B to B (professionnel à professionnel). Je faisais alors une bonne dizaine de kilos de plus…
Mais passionné de longue date de nature, de santé, de cuisine,
j’ai désiré nourrir de nouveaux apports la flamme de ma vie. Et remettre l’humain, la nature, l’alimentation au coeur de ma mission.
Pour cela, j’ai repris les études et suivi de nombreuses formations en :
Naturopathie
Cuisine
Massage
Respiration
Sport
Aujourd’hui, ma proposition de valeur,
c’est de vous « livrer » une cuisine nouvelle, découverte, plaisir, « sauvage »
pour votre quotidien comme vos évènements.
C’est vrai j’aime manger! Bien manger! Prendre le temps de préparer, respecter les aliments que la nature nous fourni, ou que les maraîchers s’évertuent à produire. Déguster, ne pas empêcher ces « hummm » qui nous font du bien.
Respecter mon corps aussi! Il me le rend si bien.
J’ai hâte de partager ce sur quoi je travaille quotidiennement. Et si vous le voulez, découvrir aussi mes autres aspirations: la santé, le sport, la respiration!
Mes missions
Apporter de la découverte plaisir, nature et santé
L’alimentation a tant à nous offrir. Quant aux plantes qui nous entourent, leur résilience en dit long!
Valoriser le goût et l'intérêt de la cuisine locale
L’acte de cuisiner peut nous amener, parfois, à « déconnecter ». L’acte de cuisiner « sauvage », c’est à coup sûr! Et avec une possible dimension d’émerveillement!
Proposer une approche authentique, naturelle et joyeuse!
Cuisiner au gré des saisons, des disponibilités. S’adapter, trouver des solutions originales.
Mes valeurs humaines
Gratitude
Notre corps et la nature sont originellement bien faits ! Et ils savent communiquer ensemble de façon harmonieuse.
Motivation et Discipline
Là aussi les deux sont liés. Il n’y a qu’un pas à franchir. D’accord, parfois peut-être deux ! Il faut trouver ce qui nous correspond, autant dans le fond que dans la forme, et accueillir avec fierté cet engagement.
Bienveillance
Nul n’est parfait. Mais qu’est-ce que la perfection après tout ? Un idéal, une tendance égotique ? Soyons simple, vrai et maître. Ce qui compte, c’est le chemin que nous choisissons et comment nous l’appréhendons.
Confiance
“Primum non nocere” → En premier ne pas nuire. C’est un des préceptes fondamentaux de la Naturopathie. Mais d’une façon encore plus large, il s’agit de respect, de considération, de volonté et d’engagement à servir autrui.
Mes valeurs entrepreneuriales
Le service
Sans doute sa définition diffère d’une personne à l’autre. Tel que je le vois : On reçoit un service avec un certain degré d’attente et d’exigence. On aimerait notamment le percevoir à la même hauteur que ce que l’on l’avait imaginé, voire être agréablement surpris.
Ceci m’anime et m’ouvre à un nouveau “niveau” : celui de l’intention. L’intention peut devenir tout à fait tangible dans la façon de composer et d’agrémenter un plat, dans la façon de masser, ou de se rendre disponible…
Le service et l’intention font partie de mes missions. Respectueusement vôtre !
Le fond puis la forme
Il m’importe véritablement de travailler sur le fond. C’est pour moi la base d’un travail sérieux, sourcé… Ensuite il m’est agréable d’y adjoindre la “forme”, comme pour enrichir l’expérience.
La qualité et l'excellence
La qualité d’un service est influencée par l’humeur, la disponibilité et d’autres variables qui peuvent fluctuer d’un instant à l’autre. En être conscient est primordial. Quant à l’excellence, elle représente une motivation plutôt qu’une finalité. Tout cela reste relatif et subjectif, ce qui rend intéressant le fait de mesurer les résultats et leurs impacts. Je m’y engage à travers l’étude de votre satisfaction.